来餐厅吃饭，能用手机实时看后厨环境，还能轻松获取食品安全信息。如此“明厨亮灶”的做法，在广州市天河区试行啦！
近日，广州天河区建设“广东省美食名街（区）”动员会暨社会餐饮“互联网+明厨亮灶”颁牌仪式在正佳广场举行。该活动旨在提升餐饮环节食品安全治理水平，以“互联网+智慧监管”技术深度赋能餐饮行业，推动食品安全管理实现可视化、透明化，让消费者“食得美味，更食得放心”。
在餐饮行业快速发展的当下，食品安全问题已成大众关注的焦点。天河区市场监管局创新监管方式，全力推动“名店、名厨、名菜”培育，打造“食在广州”城市品牌。
天河区市场监管局选定正佳广场、领展广场为广东省美食名街（区）培育对象，力求实现美食名街（区）内餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率100%，通过制定餐饮企业白名单，对白名单企业实施包容审慎监管，提供便捷的许可服务及专业技术指导，促进餐饮业高质量发展。
在当日的活动中，正佳、领展广场内的20家餐饮单位获颁“明厨亮灶”认证牌匾成为天河区首批智慧餐饮标杆企业。同时，作为项目重点试点正佳广场获授“互联网+明厨亮灶示范街（区）”荣誉牌。
“明厨亮灶”项目通过物联网、AI、大数据等技术手段让视频监管进入后厨。消费者不仅可以通过手机或门店大屏实时查看餐饮企业的后厨环境和食品加工过程，还能轻松获取食品安全信息，真正实现“看得见”的放心消费。同时，平台还为商户提供智能预警、数据分析等数字化管理工具，助力构建“政府监管、行业自律、公众参与”的食品安全共治新格局。
近年来，天河区通过“互联网+明厨亮灶”工程不断完善智慧监管体系，实现了学校、幼儿园食堂以及集体用餐配送单位的覆盖，并逐步向社会餐饮推广。结合“随机查餐厅”行动和线上数据分析，天河区在食品安全问题溯源、整改及宣传教育等方面取得显著成效，食品安全形势持续向好。
未来，天河区将持续深化“互联网+明厨亮灶”项目。推动更多商圈和餐饮企业加入智慧化管理的行列，逐步构建覆盖全区的食品安全管理新生态。通过智慧监管与规范管理的结合，天河区将打造“创新驱动、放心消费”的食品安全示范区，为广大消费者提供更加安心、透明的用餐体验。
来源：天河区融媒体中心
编辑：康晓